5 al día pone en valor la durabilidad de las propiedades de la fruta, del campo a la mesa

Al hilo de un spot publicitario que cuestiona la pervivencia del valor nutritivo de las frutas tiempo después de su recolección, la Asociación 5 al día defiende, basándose en datos científicos, la durabilidad de las propiedades nutritivas y saludables desde el momento de la cosecha hasta el consumo de las mismas. 

La Asociación ha recordado en un comunicado el informe de su Comité Científico relativo a las recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo. En la sección “almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas” de este informe, se detalla que el control de las condiciones de conservación (temperatura, luz, humedad, etc.) permiten preservar las frutas y hortalizas durante largos periodos sin sufrir cambios sensoriales o nutritivos relevantes.

Por tanto, señala 5 al día, la amplia oferta de frutas y hortalizas frescas de los mercados, que se conservan en condiciones adecuadas durante toda la cadena, mantienen sus propiedades nutricionales desde el campo a la mesa, permitiendo disfrutar de sus características sensoriales y de su valor nutritivo en todo momento.

La Asociación recomienda a los consumidores que, para aprovechar todo su potencial nutritivo y sensorial, así como para reducir el desperdicio alimentario, consulte la guía de conservación de frutas y hortalizas.