Premios Gran Selección: la calidad vuelve a brillar en Castilla-La Mancha

Si por algo es conocida Castilla-La Mancha, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, es por la excelencia y la calidad de sus productos agroalimentarios, a través de cuya producción se generan más de 25.000 empleos al año con un volumen de negocio de más de 8.000 millones de euros. No es de extrañar, por tanto, que los Galardones Gran Selección se conviertan, año tras año, en la cita de referencia para un sector que, además, representa más de un 16% del PIB de la región.

Por Marta Fernández, periodista agroalimentaria

Y es que los premios Gran Selección, que este año 2020 han celebrado su XXXI edición, premian el esfuerzo, compromiso, el origen y la calidad de empresas y productos agroalimentarios y visibilizan la excelencia y el buen hacer de una tierra que tiene en sus pueblos y en sus gentes el más alto grado de compromiso y de valorización de su esencia.

En total han sido 19 los galardones otorgados. Si bien, el próximo año se incluirá una nueva categoría, la de la mejor empresa de venta directa, tal y como ha informado el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo. Un reconocimiento que da respuesta al compromiso del Gobierno regional por el fomento no solo de los productos agroalimentarios de sus gentes, sino de sus pueblos a través de acciones que promocionen e incentiven el desarrollo rural. Por ello, desde el pasado 9 de noviembre, Castilla-La Mancha cuenta con un decreto de venta directa, catalogado por Martínez Arroyo como “el más ambicioso de España”.
En él se integran todos los productos agroalimentarios de las explotaciones ganaderas y agrícolas de sus pueblos, incluidos productos transformados, como por ejemplo vinos, quesos y aceite. Se trata de un canal corto de comercialización complementario a los ya existentes, pero que como valor añadido incorpora beneficios directos especialmente para pequeñas y medianas empresas familiares localizadas, especialmente, en áreas despobladas. El modelo contará con un
marketplace que se prevé esté disponible en 2021 y que actuará como plataforma tecnológica para facilitar el intercambio comercial con independencia de las fronteras físicas.

Esta incorporación es también reflejo del compromiso bidireccional por satisfacer las necesidades de mercados y consumidores, y muestra del dinamismo de un sector cada vez más profesionalizado y moderno que busca en la sostenibilidad económica, social y medioambiental su vía de crecimiento tal y como, por otro lado, marcan las nuevas políticas comunitarias en materia agroalimentaria. Como ejemplo más reciente en esta línea podemos citar la incorporación del premio a la mejor empresa ecológica en el año 2018 ya que, no olvidemos, Castilla-La Mancha es la segunda región por superficie de ecológicos, un mercado cuyo valor a nivel mundial supera los 97.000 millones de euros, según el “Informe de la producción ecológica de España” presentado por Ecovalia. Es más, en la lista de productores ecológicos de la Unión Europea, España no solo ocupa el primer puesto en superficie ecológica -según el citado informe- , sino que ésta va en aumento.

A este respecto, el consejero ha destacado “el esfuerzo” del Gobierno regional con la producción ecológica, resaltando el abono de ayudas realizado en el mes de octubre por importe de 3,7 millones de euros, completándose todos los pagos de la campaña del Feaga, que han supuesto más de 35 millones de euros. “De forma efectiva desde que se puso en marcha el programa de desarrollo rural se han abonado 185 millones de euros para más de 5.800 agricultores de ecológico”.

And the winner is....

Como reflejo de este esfuerzo, en la actual edición, el premio a la mejor industria de producción ecológica ha recaído en la Sociedad Agraria de Transformación Ecopistacho, de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), constituida en el año 2010 por 20 socios cultivadores de pistacheros y de la que actualmente forman parte 23 productores de la comarca de La Mancha que reúnen 180 hectáreas.

En la categoría de vinos de calidad diferenciada, el premio al mejor blanco, ha sido para Corcovo Airen, de la empresa J.A. Megía e Hijos S.L., de Valdepeñas (Ciudad Real), amparado en la D.O. Valdepeñas. El mejor rosado, para Antares, de Nuestra Señora de La Estrella S.C. Castilla-La Mancha, de El Herrumblar (Cuenca), de la D.O. Manchuela, elaborado con la variedad bobal. El mejor tinto de las añadas 2019 y 2018 ha recaído en Pedroheras Tempranillo-Syrah, de San Isidro Labrador S.C. Castilla-La Mancha, de Las Pedroñeras (Cuenca), de la D.O. La Mancha. El tinto de las añadas anteriores a 2018, en estos Gran Selección, es para Altos de La Finca, de Finca Constancia S.L., de Otero (Toledo), amparado en la I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla. Y el mejor espumoso de la región en esta XXXI edición es para Lahar, de Bodegas Naranjo S.L., de Carrión de Calatrava (Ciudad Real), amparado en la Marca de Calidad Diferenciada Cueva.

En el apartado de aceites de oliva, el mejor aceite de oliva virgen extra de calidad diferenciada 2020 se ha otorgado a Toletum, de Morlín S.A., de Nambroca (Toledo), amparado en la D.O.P. Aceite Montes de Toledo. Mientras, el premio Gran Selección al azafrán de La Mancha, ha sido para La Rosera, de Bealar S.L., de Motilla del Palancar (Cuenca), amparado en la D.O.P. Azafrán de La Mancha. El mejor jamón serrano de Especialidad Tradicional Garantizada, es para 7 Hermanos, de Cárnicas 7 Hermanos S.A., de Valmojado (Toledo); y Conservas Calzado, Hijos de Isidoro Calzado S.L., de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real), de la I.G.P. Berenjena de Almagro, ha sido elegido como premio a la mejor berenjena de Almagro.

Al bien hacer, jamás le falta premio

Ya lo advertía Cervantes en el Quijote, emblema de la literatura nacional y orgullo de la castellanomanchega: “Al bien hacer, jamás le falta premio”. En el Quijote, las citas gastronómicas son recurrentes y nunca faltaron en posadas y zurrones buenos vinos, quesos, aceites y panes de la tierra. Tres siglos después, su esencia se sigue manteniendo y su técnica, amparada en el saber hacer de las marcas de calidad, se continúa mejorando. Así, volviendo imaginariamente al zurrón de Sancho, y buscando entre sus quesos con D.O.P., el premio Gran Selección al mejor semicurado, ha sido para Montescusa, de Quesos Lominchar S.L., de Corral de Almaguer (Toledo); y el mejor curado, para Querta, de Quesos La Casota S.L., de La Solana (Ciudad Real). El mejor queso semicurado artesano, ha recaído en Pasamontes, de Pasamontes Rústica S.L., de Moral de Calatrava (Ciudad Real), mientras que el premio al mejor queso artesano curado, se ha otorgado a Ojos Del Guadiana, de Manchega Ojos del Guadiana S.L., de Daimiel (Ciudad Real).

En la categoría de melón de La Mancha, el galardón 2020 ha recaído en JJF, de Agrícola José Juan Francisco S.L., de Llanos del Caudillo (Ciudad Real), de la I.G.P. Melón de La Mancha; y Ajoman, de Coopaman S.C.L., de Las Pedroñeras (Cuenca), se ha alzado con el premio al mejor ajo 2020, de la I.G.P. Ajo Morado de Las Pedroñeras.

El Gran Selección de la categoría de cordero de calidad diferenciada (I.G.P. Cordero Manchego), ha sido en esta edición 2020 para Carnes Solana, de Las Pedroñeras (Cuenca); el mejor pan de la I.G.P. Pan Cruz de Ciudad Real, se ha ido para Panificadora Pedro Mateos C.B., de La Solana (Ciudad Real). Y para finalizar, el premio Gran Selección a los elaborados de carne de caza ha sido otorgado a Catedralfood (por su medallón de ciervo), de Catedral de la Caza S.L. de Los Yebenes (Toledo).

Probablemente los galardonados no olvidarán el premio. Y no lo harán por un doble motivo. Primero, porque nadie preveía el guión de este 2020 marcado por una pandemia que está obligando a modificar prácticamente todas las hojas de ruta y planes comerciales. Y segundo, porque todo esfuerzo tiene su recompensa, y la recompensa al esfuerzo y al trabajo bien hecho es la Excelencia de los Premios Gran Selección. También ahí se anticipó e hiló fino Cervantes: “Confía en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades”.