Siete de cada diez consumidores consultan siempre el etiquetado de los alimentos

El etiquetado de los productos de alimentación es un aspecto relevante para los consumidores y prueba de ello es que siete de cada diez lo consultan siempre o casi siempre, según el último estudio monográfico publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para cuya elaboración se han realizado 1.500 encuestas a consumidores.

Este informe se enmarca en el estudio el Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario, cuyo objetivo es recoger información que refleje el nivel de satisfacción y el clima de confianza de los distintos agentes que conforman la cadena de comercialización agroalimentaria, que abarca desde productores a mayoristas, industrias, distribución y consumidores.

En las encuestas realizadas se aprecian diferencias en el interés por el etiquetado dependiendo de la edad de los consumidores, siendo los mayores de 55 años los que menos lo consultan. Este monográfico indica asimismo que los consumidores no tienen grandes problemas para encontrar la información en las etiquetas, aspecto que valoran con un 6,2 en un escala de 0 a 10. Aun así,  un 17% de los encuestados indicaron que les resulta muy difícil o difícil la localización de determinada información.

Para el consumidor los aspectos más importantes del etiquetado son la fecha de caducidad o consumo preferente, la lista de ingredientes, así como las condiciones de conservación y utilización del producto. De hecho, siete de cada diez se fija en las fechas de caducidad y consumo preferente.

En cuanto a la composición de los alimentos, existe una total preferencia por que el etiquetado refleje un listado de ingredientes completo. Al consumidor le gusta saber lo que come, según los resultados de este estudio. Muestra de ello es que nueve de cada diez se decantan por esta opción frente a la lista reducida, y tres de cada diez dejan de comprar algún alimento por tener algún ingrediente.

La información nutricional también es fundamental para los consumidores, ya que el 87,6 % de los entrevistados la considera importante y útil. Los elementos en los que más se fijan son las grasas, los azúcares y las calorías.

Otra información que quieren conocer los consumidores es el origen de los alimentos. De hecho, siete de cada diez encuestados se fija en este aspecto. Los alimentos en los que más buscan que el origen sea nacional son los productos frescos como pescados, frutas, verduras y carnes.